All’interno dell’evento "BOLLICINE IN VEROLI", rassegna arrivata ormai alla ottava edizione dedicata agli Spumanti in uno dei Borghi più belli della Ciociaria (più di 100 etichette in degustazione), noi di Fondazione Italiana Sommelier abbiamo deciso di organizzare una interessantissima degustazione itinerante guidata con 6 rarissimi Spumanti “dagli abissi”.
C’è un luogo insolito in cui il tempo del vino rallenta e il mare diventa parte del processo di affinamento. Gli Spumanti degli Abissi nascono dall’incontro tra la tradizione del Metodo Classico e una tecnica di affinamento ancora poco diffusa: la permanenza delle bottiglie nelle profondità marine. Qui, al riparo dalla luce, a temperatura pressoché costante e sotto l’azione della pressione dell’acqua, il vino prosegue lentamente la propria evoluzione. È in questo ambiente particolare che il contatto con i lieviti contribuisce a sviluppare maggiore complessità, mentre il perlage diventa più fine e persistente. Al calice emergono struttura ed eleganza, accompagnate da una vivace freschezza e da sorprendenti sfumature minerali, capaci di raccontare il legame con l’ambiente marino. Ogni bottiglia recuperata dal mare porta con sé qualcosa di più di un vino: racchiude un percorso fatto di ricerca, sperimentazione e rispetto per la natura. La degustazione, guidata come sempre dallo spumeggiante Luciano Mallozzi, diventa così un viaggio alla scoperta di un modo diverso di interpretare lo Spumante, dove tecnica e territorio si incontrano e dove ogni calice racconta una storia nata, letteralmente, negli abissi..
Una degustazione itinerante "con il profumo del mare" quindi che ci permetterà di unire l'arte presente nella storica cittadina ernica con l'arte spumantistica italiana.
ITINERARIO STORICO
1. Antica Verulae, le mura poligonali e il calendario romano (Museo Archeologico)
2. Veroli civitas (Palazzo Municipale)
3. Veroli nascosta, Episcopio
4. Veroli ecclesia, la Basilica di Santa Maria Salome e la Scala Santa
5. Veroli letteraria, la biblioteca Giovardiana.
6. Antica dimora regionale, Palazzo Marchesi Campanari
IN OGNI LOCATION VERRA' DEGUSTATO, INSIEME A LUCIANO MALLOZZI, UNO SPUMANTE DEGLI ABISSI
1. Spumante Metodo Classico Segreto del Mare UNDERWATERWINE (Cantine Tenuta Mariani)
2 Vermentino di Sardegna Extra Dry Akènta Sub (Cantina Santa Maria La Palma)
3 Ischia Bianco Spumante Metodo Classico Under Water (Tommasone Vini)
4. Trieste Audace Underwater Wine (Serena Wines)
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Contributo Degustazione ITINERANTE CON VISITA GUIDATA DELLA CITTA' E DEGUSTAZIONE DI 6 SPUMANTI DEGLI ABISSI € 65,00 solo gli iscritti alla Fondazione Sommelier, incluso nel prezzo ci sarà anche il carnet (12 assaggi) con il calice e porta calice per Bollicine in Veroli.
Prenotazione obbligatoria con pre-vendita per le degustazioni e per il ticket d’ingresso.
Per le modalità consultare la sezione riguardante la Procedura di Accesso alle Attività di Fondazione Italiana Sommelier.
Info e prenotazioni Cell. 349 2226991 Mail: fondazionesommelier.frosinone@gmail.com
Info evento: www.bollicineinveroli.it
Per dormire: Hotel Filonardi (doppia in B&B € 60 al giorno) scrivere su whatsapp al numero: 3394784458
